Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, dikenal bukan hanya sebagai pusat bisnis dan industri, tetapi juga sebagai tempat yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner. Makanan khas Surabaya adalah daya tarik utama bagi wisatawan yang datang ke kota ini. Keberagaman kuliner Jawa Timur mencerminkan sejarah panjang dan beragamnya etnis yang tinggal di wilayah ini. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan khas Surabaya yang tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan warisan budaya yang kaya.
1. Rujak Cingur
Salah satu hidangan paling terkenal dari Surabaya adalah Rujak Cingur. Hidangan ini terdiri dari irisan mentimun, tauge, tahu, dan lontong yang disajikan dengan saus kacang pedas yang khas. Yang membuat Rujak Cingur istimewa adalah tambahan cingur, potongan moncong sapi yang direbus. Kombinasi tekstur yang beragam dan rasa yang kuat membuat hidangan ini menjadi favorit di Surabaya.
2. Sate Klopo
Sate Klopo adalah hidangan sate khas Surabaya yang disajikan dengan bumbu kacang dan taburan kelapa parut. Potongan daging sapi atau ayam yang dimasak di atas arang memberikan rasa yang unik pada sate ini. Taburan kelapa parut yang garing menambahkan cita rasa khas Surabaya pada hidangan ini.
3. Rawon
Rawon adalah semacam sup berwarna hitam pekat yang merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Timur. Warna hitam pada rawon berasal dari bumbu kluwek yang digunakan. Daging sapi yang empuk dan kuah kental yang kaya akan rempah membuat rawon menjadi hidangan yang sangat lezat. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi, tauge, telur asin, dan sambal.
4. Lontong Balap
Lontong Balap adalah hidangan yang terdiri dari lontong, tauge, tahu, dan lentho yang disiram dengan bumbu kacang dan kerupuk udang. Hidangan ini sangat populer di Surabaya dan sering dijual di kaki lima atau warung pinggir jalan.
5. Tahu Tek
Tahu Tek adalah hidangan tahu goreng yang disajikan dengan irisan mentimun, taoge, dan lontong, semuanya disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Tambahan kerupuk udang di atasnya memberikan tekstur yang renyah pada hidangan ini.
6. Semanggi Surabaya
Semanggi Surabaya adalah hidangan berbahan dasar sayuran yang disajikan dengan bumbu kacang dan potongan lontong. Sayuran yang digunakan dalam hidangan ini adalah semanggi, yang memberikan rasa segar dan gurih pada hidangan ini.
7. Nasi Krawu
Nasi Krawu adalah hidangan nasi dengan daging sapi dan telur yang disajikan dalam bentuk gulungan daun pisang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi, kerupuk, dan irisan mentimun.
8. Tahu Campur
Tahu Campur adalah hidangan berbahan dasar tahu yang disajikan dengan irisan mentimun, taoge, tauge, dan lontong. Semua komponen ini disiram dengan kuah kaldu yang khas. Hidangan ini sangat lezat dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas Surabaya.
9. Lontong Kupang
Lontong Kupang adalah hidangan berbahan dasar lontong yang disajikan dengan saus sambal pedas dan campuran kerang kecil yang disebut kupang. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas dan gurih yang membuatnya menjadi hidangan favorit di Surabaya.
10. Soto Ayam
Meskipun soto ayam dapat ditemukan di seluruh Indonesia, soto ayam Surabaya memiliki ciri khasnya sendiri. Kuahnya yang gurih dan beraroma wangi disajikan dengan daging ayam, tauge, telur, dan potongan kentang. Biasanya, soto ayam Surabaya disajikan dengan sambal dan kerupuk.
Makanan khas Surabaya adalah pencerminan kekayaan budaya dan sejarah yang ada di Jawa Timur. Dari rujak cingur yang gurih hingga rawon yang beraroma khas, makanan-makanan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengungkapkan identitas dan keragaman kota ini. Jadi, jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan lezat ini. Selamat menikmati!
0 Komentar